Amandes d'abricots Biologiques 200g

Nichés au coeur du noyau des abricots, nos amandes sont naturellement  savoureuses. Consommées depuis des milliers d'années, les amandes regorgent de nutriments essentiels. Nos amandes sont  proposées non grillées et non salées pour préserver toute leur entièreté. Les amandes sont connues pour être riches en lipides particulièrement en acides gras polyinsaturés c’est-à-dire qu’ils ne contiennent pas de cholestérol, leur consommation modérée est donc recommandée.

L'amande d'abricot, le coeur de l'abricot
L’abricot est un fruit originaire de Chine où l’on y trouve encore de nombreux abricotiers sauvages. C’est un arbre cultivé depuis près de 2000 ans et pouvant vivre entre 40 et 45 ans. L’abricotier est un arbre de taille moyenne mais qui peut toutefois atteindre jusqu’à six mètres de hauteur lorsque son environnement est particulièrement propice à son développement. Les fleurs de l’abricotier sont de blanches à roses et de bonne taille. La floraison est très précoce, entre février et avril, ce qui en fait un arbre sensible aux gelées printanières. Ensuite, les fruits se développent à partir de l’ovaire comme suit : pendant six semaine la croissance est active et la coque du noyau se forme, puis la croissance ralentie et le noyau durcit, enfin, la croissance est de nouveau active jusqu’à la maturation.  Les fruits sont prêts à être récoltés au cours de l’été. Les abricots sont arrondis, naturellement sucrés, de jaune à presque rouge, et renferment un noyau contenant une graine, la fameuse amande d’abricot.

Les bienfaits des amandes d'abricots
Les amandes d'abricots sont utilisés depuis des millénaires en médecine traditionnelle chinoise : elles sont prescrites contre la toux, la bronchite, la constipation, les gargouillis, l'asthme et les maux de gorge. Elles ont donc des fonctions antitussives, antiasthmatiques, dyspnéiques (troubles de la respiration), et d'hémédiarité des intestins. Les amandes d'abricots possèdent notamment des affinités avec les méridiens des poumons et du gros intestin.

Qu'est-ce que sont les amandes d'abricot?
Les amandes d'abricots sont tout simplement les graines des abricots. Elles se trouvent à l'intérieur des noyaux des abricots.
Les amandes d'abricots ne contiennent-elles pas du cyanure?
Certaines amandes d'abricots contiennent en effet du cyanure. Ce cyanure est présent dans le fameux composé nommé amygdaline que contiennent les amandes d'abricots. Cependant, les amandes qui viennent du "Sud amande", comme les nôtres, contiennent une quantité suffisante de la molécule qui est alors très bien absorbée par notre corps, sans danger mais surtout très curative.

ATTENTION :
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Les différents labels que nous arborons vous protègent et vous garantissent des amandes d'abricots supérieures :
- Des fruits séchés 100% biologiques : une agriculture saine et durable
- Le respect des plantes et de la biodiversité : aucun organisme modifié ou utilisation de pesticide
- Respect des Hommes : des échanges durables et de confiance pour de meilleures relations humaines.

Les amandes d'abricots peuvent être consommées à tout moment de la journée, environ 15g par jour. Une petite poignée nature, en salade, dans vos plats cuisinés ou  même en préparation d'un gâteau ou autres pâtisseries vous permettront de vous régaler sainement. Attention néanmoins à ne pas en abuser comme tous les fruits à coques.

Une récolte à l'ombre des arbres
Nos amandes d’abricots proviennent de Turquie. La Turquie est depuis de très nombreuses années, la spécialiste  incontestée de l’abricot étant en tête de la production mondiale. Nos amandes d’abricots sont cultivées dans le respect des normes de l’agriculture biologique et éthique. Elles proviennent de petites fermes agricoles de la région de Malatya. La province de Malatya est située au centre de l’Anatolie, une région entre la mer Méditerranée et la mer Noire. Cette région montagneuse est très fertile : elle puise son eau et son énergie des affluents du grand fleuve Euphrate. Ainsi,  les abricots se développent sainement et au rythme de la nature. La première récolte a lieu environ trois ou quatre années après la plantation de l’arbre. A ce moment-là, les fruits sont ramassés délicatement à la main puis posés au sol sur de grands draps afin de procéder au séchage. Les abricots sèchent alors doucement au soleil, ce processus permet de préserver  toutes les qualités nutritives du fruit et d’offrir un mode de conservation naturel. Une fois séchés, les fruits sont soigneusement triés puis dénoyautés à la main par les femmes du village  qui s’installent pour l’occasion à l’ombre des plus grands arbres.