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Nom latin : Illicium verum Description : L'huile essentielle d'Anis étoilé ou Badiane est utilisé en Europe, notamment dans la fabrication du pastis, de l'ouzo ou de la sambuca, utilisé en cuisine et pâtisserie mais aussi préconisée pour les troubles digestifs, pour les règles irrégulières, douleurs menstruelles, ménopause, pré-ménopause, et spasmophilie,
Provenant de l’Extrême-Orient, la badiane est un fruit aromatique d’une forme étoilée qui lui vaut justement son autre appellation d’anis étoilé est aussi nommé anis de Sibérie et Illicium verum, Au Japon, on l’aurait aussi appelé Hana no ki dans la province de Harima et Koshiba dans la province d’Enshu-Totomi,
Elle compte parmi les rares fruits présentant une huile essentielle qui est extraite par distillation, Elle est notamment cultivée en Extrême-Orient, Chine et au Vietnam, toutefois, sa culture est en pleine expansion en Europe, pour s’épanouir, elle nécessite un climat tempéré,
Elle est composée de près de 95 % de trans anéthole et de 5 % de limonène. Elle est très prisée en aromathérapie pour ses différentes propriétés thérapeutiques. Éléments : -
fruit Propriétés : -
L'anis étoilé a des propriétés stomachiques et carminatives. Utilisé en infusion, il supprime les ballonnements et diminue les gaz.
Il facilite les digestions difficiles, d'où son succès en apéritif, en digestif ou en dessert.
- Antispasmodique neuromusculaire,
- Mimétique des œstrogènes, emménagogue, galactogène (active les montées de lait).
- Stomachique, carminatif, diurétique,
- Stimulant général cardiaque, digestif et respiratoire (à très faibles doses). Indications : -
Il est utilisé en Europe, notamment dans la fabrication du pastis, de l'ouzo ou de la sambuca
On le trouve dans les tisanes et la composition d’épices, dont le fameux mélange « 5 épices », des currys, etc.
En pâtisserie, il aromatise gâteaux et galettes traditionnelles de l'ouest de la France (infusé dans du lait). En Allemagne, il est utilisé dans la fabrication des marmelades.
- Dyspepsies, vomissements, aérophagie, colite spasmodique, gastralgie, indigestion.
- Règles irrégulières, douleurs menstruelles, ménopause, pré-ménopause.
- Palpitations, cardialgie.
- Fatigue, paralysie, douleurs lombaires, spasmophilie.
- Rhumatismes
- active les montées de lait Utilisation : -
- En massage,
- Voie orale
- En inhalation Précautions : -
Tenir hors de portée des jeunes enfants.
Sauf avis autorisé, ne pas utiliser pendant la grossesse et l’allaitement et chez l’enfant de moins de 3 ans.
Conserver à l’abri de toute source de chaleur et de la lumière.
Epileptisante à haute dose.
UTILISATIONS : (selon les sources bibliographiques citées dans notice.)
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Elle se distingue essentiellement de l'huile d'anis vert par sa teneur en fenchone et son absence d'isomère de type pseudo-isogeugenol. |
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